Buena nutrición detendría la epidemia de obesidad

Educan al público en mercado hispano
09 de marzo de 2013

San Diego.- El doctor César Duque Gómez requiere unas dos mil calorías diarias para vivir bien, pero el día que tiene antojo, con una simple hamburguesa con tocino, papas fritas y soda, ya consumió por lo menos 1450 calorías.

Si ese mismo día el médico de la Clínica de Salud de San Ysidro cena, ya sobrepasa lo que su organismo requiere y el excedente se vuelve grasa acumulada, sobrepeso y, eventualmente, si repite ese patrón, puede llegar a desarrollar diabetes y padecer complicaciones.

Así de simple es la charla que el doctor sostiene cada viernes de este mes con personas interesadas en saber sobre buena nutrición que se dan cita en el Mercado del Barrio, de la cadena Northgate en Barrio Logan.

El doctor clasifica a la obesidad como uno de los problemas más grandes que tenemos en la comunidad latina y en general en Estados Unidos.

“Yo diría que existe una epidemia en este momento, y si logramos controlar esto, facilito la mitad de los problemas de salud que sufrimos como latinos y como estadounidenses disminuirían significativamente”, dijo el doctor.

A la charla asisten clientes del Mercado que aprovechan ir de compras al medio día para enterarse sobre nutrición y vecinos que asisten directamente a las pláticas.

Teresa Blanco, promotora del Mercado del Barrio, dijo que la cadena Northgate trata de promover la salud entre sus consumidores y este mes de marzo, al ser el mes de la nutrición, eligió traer el tema a los clientes.

Las charlas en proyecto conjunto con la Clínica de Salud de San Ysidro están por lo general a cargo de enfermeras especialistas, pero para el ciclo de nutrición se eligió al doctor Gómez por la importancia del tema.

Para combatir la obesidad se requiere básicamente que las personas coman menos y hagan algo de ejercicio, pero es más fácil leerlo que hacerlo.

Cuando un médico trata de explicar a las personas sobre la obesidad, muchas veces enfrenta costumbres y hábitos, e incluso aspectos culturales que podrían dificultar el mensaje.

Gómez dijo que entonces se busca que las personas consuman porciones de alimentos más pequeñas que las que comen ahora, y que empiecen a hacer algo de ejercicio moderado.
Así al tener resultados iniciales sirve como motivación para continuar un régimen de nutrición más saludable que el que se llevaba.

El doctor dijo que actualmente el 17 por ciento de los niños y adolescentes padecen de obesidad, lo mismo que el 36 por ciento de las personas que ahora tienen 20 años de edad.
Si esas personas no se cuidan ahora, después podrían tener complicaciones de salud nada agradables.

Por ejemplo, dijo Gómez, el 80 por ciento de las personas que sufren de diabetes tienen sobrepeso.

Por todo esto es tiempo de hacer cambios culturales, dijo el doctor. Por ejemplo, en vez de invitar a un niño a una fiesta con pasteles y dulces, se le pueden dar comidas más saludables y complementarlo con juegos, para que tenga actividad física.

El programa con el doctor Gómez continuará el mes de marzo, y en abril estará la nutricionista Claudia Ríos y la chef Margarita Paiewonsky.

Los folletos del programa tienen la información y en la parte posterior tienen recetas saludables.

Las personas interesadas en asistir a las charlas pueden llamar el número telefónico (619) 237-8022.

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